Рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля

Полный рецепт

Пошаговое решение 1 Для тех, кто не любит лук, моя идея не придется по вкусу. Лично я в любую начинку из мяса стараюсь лука класть как можно больше, потому что он придаст не только аромата, но и сочности начинке.

Луковицу режем кубикам, обжариваем на растительном масле до полупрозрачного состояния. Этот шаг можно упустить в рецепте, но на мой взгляд хуже не будет. Оранжевый корнеплод придаст начинке яркости и аппетитности. Настоящие мясные пирожки чебуреки, беляши готовят с сырым фаршем, чтобы сохранить сочность начинки.

рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля

Но меня все же терзает мысль о том, что в выпечку я кладу сырое мясо и термической обработки при таком способе не достаточно, поэтому я лишний раз перестраховываюсь. Кроме того, у нас много лука, который придаст звучности. Начинку отставляем в сторонку остужаться. Теплым фаршем выпечку начинать нельзя, иначе в процессе готовки пирожки расклеятся.

Хочу сказать, что картофельное тесто хорошо тем, что оно защищает неумелую хозяйку от непредвиденного фиаско в виде опавших пирогов. Пюре придаст плотности тесту, но при этом пирожки получатся мягкими и нежными. Для выпечки можно приготовить свежее пюре или использовать остатки вчерашнего. В картофель можно добавить немного обжаренного лука. Это придаст аромата тесту. Пюре выкладываем в миску, разбиваем два яйца. Для более богатого вкуса добавляем немножко сахара.

рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля

Муки нужно столько, чтобы замесить тесто. Оно не должно быть тугим. Необходимо, чтобы масса была такой консистенции, чтобы с ней можно было работать. Тесто скатываем в шарик, выкладываем на стол и раскатываем скалкой в пласт шириной 1,5 см.

Картофельное тесто хорошо тем, что его не нужно "уговаривать". Оно податливое даже в неловких руках. Выкладываем на доску заклеенным бочком вниз. На сковороду выкладываем заклеенной стороной вниз, чтобы во время готовки начинка не вырвалась наружу.

Колобки немножко приплющиваю рукой, чтобы увеличить площадь соприкосновения с посудой, потому что масла использую не очень много. Не люблю, когда обжаренное тесто сочится фритюром. Когда переворачиваю на другой бок, закрываю сковороду крышкой, чтобы серединка прожарилась наверняка. С виду - почти оладушки. Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Получилось не очень сложно, довольно быстро и совсем вкусно.

рецепт картофельных пирожков с мясом из сырого картофеля

На все про все у меня ушло примерно полчаса. Можно кушать, как пирожки, а можно, как перекус- альтернатива скучному бутерброду. Обратите внимание Тесто, приготовленное с участием картофельного пюре, долго не черствеет, поэтому пирожков можно нажарить на перспективу, однако хранить подобную выпечку нужно в холодильнике.

Видео рецепт

пирожки с картошкой жареные на сковороде рецепт с фото

рецепт для пирожков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты вкусные печенье в духовке
  • рецепты приготовления пирожков с горохом
  • рецепт десерта из сметаны и печенья
  • рецепт печенья быстрое приготовление
  • рецепт мягких печеньий
  • кекс с абрикосами рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эдита из Нила says:

      Люблю вялить зимой, ну, в крайнем случае, в марте. Нет мух, нет необходимости потрошить, влага из рыбки вымораживается, и она получается особенно хороша – прозрачная и жирная…

    • Красотка Мария из Катя says:

      На ценнике-то что угодно написать можно. Помню, продали мне как-то давно ледяную рыбу, а потом оказалось, что никакая это не ледяная рыба была.

    • Красотка Алиса из Вероника says:

      Добрый день!!

    • Индивидуалка Юлия из Лилия says:

      Про Активию и на форумах обычно пишут. Ерунда это все. Нам микроорганизмы нужны, а до нужного количества они уже сами расплодятся – так что йогурт (если это настоящий йогурт) можно брать любой.

    • Красотка Катя из Анжелика says:

      Все обалдели. На Рождество приготовлю опять. Спасибо за рецепт.