Как приготовить ватрушка из творога

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить ватрушка из творога
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить ватрушка из творога

Полный рецепт

Существует несколько предположений, почему ватрушки называются именно так, но ни одно из них не имеет подтвержденных доказательств.

Впрочем, не так уж, наверное, это и важно. Главное, что до нас дошел рецепт приготовления этого простого, но вкусного и сытного пирожка. Ватрушки пекут практически из любого теста - слоеного, песочного, пресного. Но классикой считается дрожжевое сдобное, приготовленное безопарным способом. Самой популярной начинкой считается творог. Если он сладкий, в него добавляют изюм, ванильный сахар, курагу, ягоды или фрукты.

как приготовить ватрушка из творога

В несладкую начинку примешивают жареный лук или свежую зелень. Если творог влажный, вначале его необходимо отжать, а затем уже смешивать с яйцами или желтками. Ватрушки смазывают сметаной, яйцом или молочно-яичной смесью и выпекают. Пухленькие румяные пирожки, извлеченные из духовки, выглядят очень привлекательно и аппетитно.

Для того, чтобы испечь настоящие русские ватрушки, необходимо использовать муку высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Ее нужно просеять, а затем замешивать тесто, тогда ватрушки получатся более пышными и быстрее пропекутся. Для приготовления выпечки используются только свежие продукты. Но если творог попался слегка прокисшим, ситуацию можно исправить. Его необходимо смешать с молоком, подержать пару часов и дать стечь жидкости. Для этого творог переложить в марлю и положить под пресс.

как приготовить ватрушка из творога

Классическая ватрушка представляет собой открытый пирожок из сдобного дрожжевого теста и творожной начинки.

Тесто можно купить или сделать самостоятельно. По этому рецепту ватрушки получаются вкусными с первого раза. Выход — примерно штучек. Дрожжи перемешать с ложкой сахара и добавить теплое молоко.

Дать им ожить, они должны запениться. В это время смешать яйцо, сахар, соль, растопленное масло и муку. Влить молоко с подошедшими дрожжами и замесить тесто. Месить его нужно так долго, пока оно не будет легко отставать от рук.

как приготовить ватрушка из творога

Оставить его в покое, пусть оно поднимется. Через час-полтора поднявшееся тесто обмять, то есть перемешать, слегка надавливая на него. Когда оно поднимется во второй раз, еще разок его обмять и можно разделывать. Творог протереть или смешать миксером или блендером. Добавить желтки, сахар, растопленное масло и сметану. Можно положить изюм распаренный , ванильный сахар.

Видео рецепт

рецепт песочной ватрушки

ватрушки простые рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт царский сметанник
  • рецепт быстрого с наименьшим количеством ингредиентов печенья
  • рецепт начинки для пирожков из укропа видео
  • рецепт оладьи из вареного картофеля
  • простие рецепти печенье
  • рецепт песочного печенья с апельсином с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Галина says:

      Ух ты! Очередной шедевр, Олесенька ! Вы прямо подарок нам сделали на праздник Благовещения. То, что ушица отменная - вне всяких сомнений. Готовить будем однозначно. Спасибо за вкусную красоту.

    • Красотка Кристина из Ксения says:

      ну вот! залила слюнями клавиатуру!

    • Индивидуалка Кира из Ева says:

      Очень вкусный рецепт, спасибо. Только я добавляю ещё ореховую крошку, получается очень вкусно.

    • Индивидуалка Ирен из Нина says:

      Девченки вчера приготовила все получилось хорошо, очень вкусный соус и вообще все очень вкусно.Администратор простите а у вас газовая плита? У первый раз газовая духовка как делать так, чтобы сырные блюда корочкой покрывались? А то мне кажется у меня все снизу жарится...Спасибо за рецепт вкусняшка.

    • Красотка Василиса из Роза says:

      Этта нам подходит)