Рецепт грибного супа из соленых грибов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт грибного супа из соленых грибов
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт грибного супа из соленых грибов

Полный рецепт

Коренья нарезать соломкой, или потереть на терке для корейской моркови. На сковороде согреть сливочное масло и спассеровать на нем морковь и сельдерей до мягкости. За две — три минуты до окончания добавить нарезанный зеленый лук.

Затем выключить огонь и накрыть сковороду крышкой, чтобы процесс тушения продолжался. Очистить грибы, и по необходимости ополоснуть прохладной водой. Нарезать небольшими кусочками, или пластинами.

рецепт грибного супа из соленых грибов

Грибы можно использовать любые, но желательно свежие. Подойдут и все лесные разновидности, и магазинные шампиньоны. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Воды понадобится 2 литра.

Супа из такого количества ингредиентов у нас получится 3 литра, то есть на 5 — 6 хороших порций. Порезать ломтиками картофель и кабачок, толщина должна получиться не более 0,5 см.

рецепт грибного супа из соленых грибов
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Но вот вода закипела, и пора выкладывать в нее нарезанные грибы. Будет появляться пена, ее нужно будет всю снять. Возможно придется минут 5 постоять у кастрюли. Варить грибы 15 минут, это после закипания. Затем можно положить порезанный картофель и спассерованные коренья с луком, варить все вместе еще 15 минут. Как закипит, посолить по вкусу. За это время обдать кипятком помидор, а лучше подержать его в горячей воде 2 — 3 минуты, а затем ополоснуть холодной водой, и стянуть кожицу.

Помидор порезать небольшими дольками. Снова подождать пока вода закипит, и варить еще 7 — 10 минут. Попробовать на всякий случай достаточно ли соли. Если считаете, что маловато, то добавьте сколько потребуется. Выключить огонь, и дать постоять супу 5 минут.

Порезать зелень и приготовить сметану. Подавать с тем и другим. Есть один нюанс в приготовлении этого супа, если готовите его с шампиньонами. Их лучше обжарить вместе с кореньями и луком, и только потом варить. Это не относится к разновидностям лесных представителей. Довести до кипения и выключить. В этом случае, на мл нужно будет пропорционально уменьшить количество воды для бульона. И это будет уже совсем новая история. Грибная солянка из свежих лесных грибов на курином бульоне В одной из прошлых статей я уже делилась рецептом сборной грибной солянки , в нем использованы свежие, сушеные и маринованные грибы.

рецепт грибного супа из соленых грибов

Но у меня есть еще один не менее интересный рецепт, со свежими грибами. И мне бы хотелось включить его в сегодняшнюю статью, потому что он действительно хорош, и никого не оставит равнодушным.

Видео рецепт

сварить суп куриный рецепт

картофельный суп рецепт обычный

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп при повышенном холестерине
  • армянский постный суп рецепт
  • рецепт приготовления окрошка порционная
  • борщ горячий рецепт с мясом видео
  • борщ рецепт украина
  • рецепт супа с кабачком для малыша

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эрика из Гелла says:

      Сколько не пробывала, ничего не получалось. И пудры больше добавляла, и крахмал. Если не липнет к рукам, то начинает разваливаться (даже после холодильника). Сколько по времени ее нужно месить???

    • Красотка Юля из Мирра says:

      RT @a_onegin: #cooking Пост в кулинарном блоге: Как взять от этой весны всё: http://t.co/cSFmBL8lkG

    • Красотка Василиса из Белла says:

      Вот просто Вам спасибо Большое.

    • Индивидуалка Астра из Берта says:

      кастрюля средних размеров с плотно прилегающей крышкой

    • Индивидуалка Нила из Веста says:

      Ну не мог я другой цвет выбрать, не мог! Это было бы нечестно! :)