Как приготовить вкусный суп шурпа с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусный суп шурпа с фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вкусный суп шурпа с фото

Пошаговая готовка

Для начала мясо порубите на более мелкие куски с косточками, вымойте его, положите в кастрюлю с водой. Часть мяса я сразу нарезала крупными кубиками, те куски, где была одна мякоть. Воды у меня на данное количество ингредиентов было примерно 2,5 литра. Поскольку вариться суп будет без крышки, некоторое количество воды выпарится. Ставим кастрюлю с мясом на большой огонь, дожидаемся появления пенки, снимаем ее шумовкой.

Нарезаете одну луковицу полукольцами и добавляете к мясу, при таком умеренном процессе варки лук не разварится, но при этом придаст пикантности вашему бульону и мясу.

как приготовить вкусный суп шурпа с фото

Тем временем нарежьте морковь кружочками, перец полукольцами, другие 2 луковицы полукольцами или на полоски вдоль, как у меня. Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Через полчаса посолите бульон, дайте повариться еще полчаса. Теперь разогреваем сковороду, налейте в нее слой жира с бульона, не нужно никакого лишнего масла.

Аккуратно соберите его, не берите много самого бульона, иначе будем тушить ингредиенты на сковороде, а не жарить. Шумовкой достаньте кусочки мяса из бульона и переложите в сковороду. Обжаривайте их на огне, немного больше среднего, добавьте лук, когда мясо начнет покрываться румяной корочкой.

как приготовить вкусный суп шурпа с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Помешивая, обжаривайте лук с мясом в течение 5 минут. Можно добавить сушеный чеснок по вкусу. Тем временем в бульон бросаем лавровый лист и кружочки моркови.

К мясу с луком добавляем болгарский перец, но вообще его нужно класть прямо в бульон сразу. Просто я не люблю вареный болгарский перец, поэтому слегка его карамелизую в процессе обжарки. Можете добавить также немного стручкового перца, если хотите суп поострее. Посолите и поперчите по вкусу.

Подержите их в кипятке и снимите кожуру. Нарежьте довольно крупными кусками и добавьте к мясу с овощами. А теперь переложите все это в кастрюлю с бульоном и посолите по вкусу минуты через 2.

как приготовить вкусный суп шурпа с фото

Чувствуете, как каждый ингредиент привносит нотки своего неповторимого аромата во вкус будущего супа? Выложите его в кастрюлю, варите суп все на том же уровне огня до тех пор, пока картофель не сварится. Обратите внимание, если мясо у вас не самое молодое, то ему, наверное, понадобится больше времени на варку до того, как вы его обжарите. Когда картофель приготовится, суп готов.

Видео рецепт

шурпа рецепт с грибами

как приготовить вкусно из козьего мяса шурпу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • классический гороховый суп с копченостями пошаговый рецепт
  • рецепт приготовления супа с пельменями
  • овощной суп для ребенка 1.5 года рецепт
  • рецепт шурпы из ягненка с фото
  • как приготовить куриный суп с рожками в мультиварке
  • овощной суп для больных панкреатитом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Римма из Руслана says:

      Приготовила сегодня эти котлетки! Отличный рецепт, но я поленилась обжарить лук, думала что в духовке точно пропечется в котлетах:) не пропёкся:))) Так что если кто хочет тоже так облегчить себе работу, не советую:)))

    • Индивидуалка Лариса из Милена says:

      А если попробовать заменить обжаренную морковь на корейскую? Как Вы думаете не очень остро получится?

    • Индивидуалка Роза из Мария says:

      Добрый вечер!

    • Красотка Элеонора из Ирина says:

      Олесенька, и как всегда - ВЕЛИКОЛЕПНО! =)

    • Красотка Инна из Изольда says:

      Подсажите, где их можно купить в Москве? Была в Ашане,Реале- нигде нет:(