Рецепт мясо свинина стейк

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мясо свинина стейк
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт мясо свинина стейк

Пошаговая готовка

Шансы у нее велики, так как для американцев стейк — это не просто жареное мясо, это часть культуры и идеологии. А для некоторых, наверное, и своеобразная религия. Такое отношение к жареной говядине появилось неспроста, ведь такую пищу ели первые колонисты, прибывшие в Новый Свет. Использование свинины для приготовления стейка родилось на просторах нашей Родины.

Это связано с древними традициями ведения хозяйства, что, конечно же, нашло отражение в рационе питания. По мнению ортодоксальных приверженцев классического стейка, свинина не пригодна для него.

рецепт мясо свинина стейк

Они считают, что это недопустимо и даже кощунственно. Однако никто не может оспорить тот факт, что правильно приготовленная свинина отличается мягкостью и сочностью. При этом вкус блюда превосходен, а польза очевидна.

Выбор мяса Блюдо можно приготовить как из цельного куска, так и из вырезки. Для получения сочного и плотного стейка берут мясо из задней части туши. Стейк из филея получается суше, но значительно мягче.

рецепт мясо свинина стейк
Слово «стейк» переводится с английского как «кусок». Не смотря на то, что подобное блюдо было известно еще Древнему Риму, его родителем все же считается Америка. Именно США популизировали стейк во всем мире.

При выборе мяса следует обратить внимание на присутствие естественной оболочки. При жарке она станет препятствием для выделяющегося сока. Мясники производят разделку туши в соответствии с определенной схемой, поэтому на прилавке уже готов ошеек, лопатка, бедро или отбивные.

Все это подходит для стейка. Однако бывает, что кусок состоит из длинных волокон. В этом случае выход прост: Цвет мяса может сказать о его качестве практически все. У свежей свинины мякоть имеет светло-розовый цвет. Мясо темно-красного цвета должно насторожить. Если мясо подверглось заморозке, то это не лучший вариант. Желательно, чтобы мясо было охлажденное. Перед использованием его вынимают из холодильника и дают время, чтобы оно достигло комнатной температуры.

Свинина, лишенная жировой прослойки или прожилок жира, является не лучшим выбором. Дело в том, что в ходе приготовления блюда жир делает мясо более сочным и ароматным.

рецепт мясо свинина стейк

Мифы о свинине Существует множество мифов о свинине Постоянно навязывается мнение, что свинина вредна, особенно если она жирная. Все обстоит иначе, так как качественно приготовленный стейк из этого продукта — полезное и в известной степени диетическое блюдо. В частности, если человек соблюдает низкоуглеводную диету.

Видео рецепт

как приготовить стейк из аленины

стейк из семги в духовке в фольге пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить шашлык за два часа по армянский
  • рыба морожена рецепт
  • рыбные рецепты с картошкой
  • оригинальные запеканки рецепты в духовке
  • ленивые голубцы в виде котлет рецепт
  • лапша суши вок рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Франсуаза says:

      Интересно посмотреть, спасибо.

    • Красотка Ангелина из Марианна says:

      Что имела ввиду Norcy M. dos Anjos, интересно?

    • Индивидуалка Флора из Наташа says:

      Десерт очень понравился мужу. Только я еще добавила кусочки банана и киви.

    • Красотка Лола из Василиса says:

      К -- chernichka -- ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСНА С ВАМИ - Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ !!!

    • Красотка Александра из Кристина says:

      очень вкусный и красивый получился торт, очень осталась довольна. Правда, испекла его с консервированными вишнями и пропитала коржи вишневым сиропом, хочу попробовать еще строго по рецепту.