Вяленый толстолоб рецепт для бутербродов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вяленый толстолоб рецепт для бутербродов
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать закуски мясные рецепт фото. Они великолепно дополняют друг друга.

вяленый толстолоб рецепт для бутербродов

Полный рецепт

Лук — 2 крупные головки. В предыдущем рецепте особо заморачиваться не приходилось, мы мариновали рыбу вместе с костями. Сегодня же желательно из толстолобика сделать чистое филе.

Удалите из рыбы плавники, хвост, голову, лузгу и внутренности. Так же аккуратно вырезаем хребет и рёберные кости. Этот процесс абсолютно не сложен, тем более хребет можно использовать для приготовления ухи из толстолобика. Когда филе готово, то можно нарезать его тонкими полосками. Каждую полоску лучше разрезать надвое. Если толстолобик у вас такой же величины, то, как раз получатся хорошие не большие кусочки для засолки как на фото.

вяленый толстолоб рецепт для бутербродов

Итак, как вы уже поняли, то соотношение соли и сахара выходит таким: На рецепт ушло 7 столовых ложек соли, а значит относительно и 7 чайных — сахара. Прежде чем засыпать солью филе — обязательно тщательно перемешайте её с сахаром и перцем. По желанию добавьте перец горошком. Подготовленной солено-сладкой смесью пересыпьте всю рыбу слоями. Можно даже перемешать кусочки филе толстолобика, чтобы домашняя засолка была не такой долгой. Вот теперь добавьте лавровый лист. Как видите это сухой посол.

Оставляем толстолобика в таком виде на ночь, то есть как минимум на 12 часов. Когда вы достаньте миску из холодильника, то увидите что рыба, словно в маринаде! Достаньте кусочек и попробуйте на вкус. Филе будет немного пересоленным. Слейте весь рассол и промойте рыбу. В ту же миску, в которой солили толстолобика, сложите все филе. Залейте уже солёную рыбу холодной водой. Нужно вымочить немного лишнюю соль. Вы можете солить рыбу дольше, особенно если боитесь гельминтов, но потом филе нужно будет вымочить в воде.

вяленый толстолоб рецепт для бутербродов

Если толстолобик провёл в соли 12 часов, значит, в этом случае вымачивать нужно 30 минут. Получается, что филе мы будем вымачивать 30 минут. Ровно через 30 минут, отбросьте рыбу на дуршлаг. А параллельно готовьте маринад. На 2 столовых ложки растительного масла отмерьте 3 чайных — уксуса. Всего на рецепт идёт 10 ст. Лук нарежьте тонкой соломкой. Все сложите в одну большую миску, добавьте филе солёного толстолобика, свежие специи, как в ингредиентах и подготовленный маринад.

Все хорошо перемешайте и плотно сложите в банки, оставляя места до верха на пару сантиметров. Сверху налейте маринада и закройте крышкой. Как видите толстолобик соленый по-домашнему рецепту прост в приготовлении. Хранить такую рыбу в холодильнике можно до месяца. Наслаждайтесь приготовленной закуской и радуйте гостей.

вяленый толстолоб рецепт для бутербродов

Видео рецепт

бутерброды на день рождения простые и вкусные рецепты фото

рецепты приготовления разных бутербродов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулет семга в кальмаре
  • рецепт куриных рулетиков с грибами
  • рецепт бутербродов и горячих напитков
  • рецепт любительской вар. колбасы
  • онлайн видео быстрые закуски рецепты
  • тарталетки рецепты с оливками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кира из Глория says:

      Администратор,спасибо за новый рецепт,Ваши рецепты - всегда безпроигрышный вариант,сыр Филадельфия- это на что похожий сыр?

    • Индивидуалка Варвара из Юля says:

      Надо приготовить, аппетитное сочетание!

    • Индивидуалка Эмма из Агата says:

      Спасибо большое за этот вкусный рецепт!

    • Индивидуалка Веста из Стелла says:

      Мы делаем заправку, смешивая оливковое масло с соком лимона(лайма) и если на работу не надо, то еще добавляем немного чеснока

    • Индивидуалка Татьяна из Розалия says:

      Замечательный рецепт и вкус наверное такой-же. вот только где взять королевские креветки, да еще и сырые?