Рецепт немецких говяжих рулетов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт немецких говяжих рулетов
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт немецких говяжих рулетов

Полный рецепт

Пласты говядины поперчить с обеих сторон, посолить, смазать с одной стороны 1 ст. Поверх горчицы равномерно разложить ломтики бекона, нарезанные огурцы и лук.

Аккуратно свернуть рулетом и скрепить зубочисткой. Растопить масло в большой сковороде, обжарить рулеты в масле до румяной корочки. Оставшийся лук штуки , морковь, корень сельдерея и петрушки нарезать крупно. Порей нарезать толстыми кольцами. Поджарить овощи в той же сковороде 10 минут, помешивая.

рецепт немецких говяжих рулетов

Посыпать сахаром, чтобы овощи слегка карамелизовались. Добавить томатную пасту и все пряные специи, продолжать помешивать, дно сковороды должно потемнеть. Залить вином и "деглазировать" сковороду, соскребая со дна все прилипшие частички с помощью деревянной ложки. Дать части вина выкипеть, затем добавить портвейн, довести снова до кипения, влить бульон, перемешать. Выложить рулетики поверх овощей рулетики должны быть почти полностью погружены в жидкость.

Довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и готовить в духовке с режимом конвецкии при С или С если без конвекции. Затем снять крышку и продолжать готовить без крышки еще 1 час. Перевернуть рулетики в духовке на другой бок 2 раза. Рулетики выложить на противень застеленный фольгой и оставить в духовке с конвекцией С или С без конвекции на 10 минут. В это время соус протереть через сито или измельчить погружным блендером.

рецепт немецких говяжих рулетов

Уварить на плите до загустения. Посолить, поперчить по вкусу. Если нужно, загустить дополнительно небольшим количеством муки. Другие версии начинки Возможны другие варианты начинки. Например, в Австрии вместо огурцов и бекона добавляют морковь. В Баварии в начинку добавляют вареное яйцо. Единственными обязательными ингредиентыми для начинки считаются горчица и лук.

рецепт немецких говяжих рулетов

Видео рецепт

рулеты из баклажанов по грузински пошаговый рецепт

кулинарные рецепты с фото мясной рулетз рибой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулет из лаваша с семгой
  • рецепт классной закуски
  • блинный рулет с курицей фото рецепт
  • домашняя колбаса в духовке рецепты
  • рецепт как приготовить рулет из лаваша с семгой
  • легкие закуски на новый год 2014 рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агата из Белла says:

      Можно ли шоколад заменить кофе?

    • Индивидуалка Джульета из Глория says:

      Одно из любимых блюд моих внуков.

    • Индивидуалка Надежда из Сюзанна says:

      я как истенный ценитель кексов обязательно сделаю :)

    • Красотка Изабелла из Кристина says:

      Согласна, что хлопотно, но мне кажется очень вкусный и легкий салатик - так что стоит похлопотать! думаю, что если взять коктейль из морепродуктов, экономия времени. У меня только вопрос по поводу салатной заправки с медом - не будет ли салат сладким? И еще- может перец не запекать, а положить свежим?

    • Индивидуалка Рената из Альбина says:

      Выглядит очень аппетитно! Фотографии такие уютные, солнечные :) Спасибо!