Стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт

Полный рецепт

Начинаем готовить коржи для торта. Орехи нужно просушить — обжарить в духовке при температура С минут до золотистого цвета. Для коржей используются только белки. Именно они создадут воздушную и легкую структуру торта. Соедините все белки и все желтки в две разные миски. Но пока поставьте желтки в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Чтобы сделать коржи воздушными и хрустящими, нужно пропустить белки через сито дважды. Чтобы белок не застревал, не выливайте в сито все сразу — лучше в порции.

Чтобы было быстрее, просто наливайте в сито белки из миски. Когда на дне сита почти не останется белка, доливайте следующую порцию и столовой ложкой растирайте сверху. Достаньте орехи из духовки и дайте им остыть. Поджаренные орехи нужно измельчить скалкой в крупную крошку. Измельченные орехи Пересыпьте измельченные орехи в миску и добавьте г сахара. Во время процесса взбивания добавьте 20 г ванильного сахара. Нужно взбить белки до густой и крепкой пены.

стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт

Взбитые белки Смешайте белки с сухими ингредиентами. Но чтобы белки не опали, смесь насыпайте аккуратно и постепенно — столовыми ложками. Размешивать лучше всего силиконовой лопаткой снизу-вверх. Приготовьте две одинаковые формы для запекания. Удобнее всего использовать разъемные круглые формы. Разлейте по половине массы в каждую форму.

Уложите взбитые белки в формочку для выпекания Масса густая и должна плотно покрывать все дно. Во время выпекания корж вырастет в два раза, поэтому толщина слоя должна быть ,5 см. Корж держат в духовке ,5 часа при низкой температуре — всего в С. Но чтобы коржи смогли подняться, им нужен горячий воздух. Поэтому вначале ставьте коржи в хорошо разогретую — до С — духовку на минут, а потом уменьшите температуру.

стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт

После того, как коржи час пропекутся в духовке, нужно выключить огонь и открыть дверцу духовки. Но доставать коржи сразу нельзя — они опадут из-за резкого перепада температур. Сначала хорошенько размешайте 12 желтков и г сахара, а затем влейте мл молока. Размешивайте все венчиком, чтобы желтки соединились с молоком. Эту молочную смесь нужно нагреть для загустения — чтобы желтки заварились. Перелейте ее в сотейник и держите на маленьком огне и постоянно перемешивайте в течении минут до однородного прозрачно-желтого цвета.

Снимайте с огня и перелейте в отдельную миску, чтобы крем не расслоился. Миску поставьте на лед, чтобы крем быстрее остыл. Охладите крем до комнатной температуры. Взбейте миксером сливочное масло в пышную пену. Продолжайте взбивать масло и вмешивайте в него остывшую кремовую основу. Добавьте 10 г ванильного сахара и 1 ст. А остальные мл — для украшения. В отложенный крем добавьте 1 столовую ложку какао-порошка и снова перемешайте. Это крем пойдет на бока и верх торта.

Достаньте коржи из духовки. Чтобы корж хорошо затвердел, стал по-настоящему воздушным и хрустящим, он должен остыть и уплотнится при комнатной температуре не меньше… 6 часов. А если позволяет время — все часов. Пропеченный корж СМОТРИТЕ ТАК ЖЕ: Возьмите широкую плоскую тарелку, а лучше тортницу. В ее центр положите ложку крема. Положите внутрь корж — гладкой стороной вниз. Толщина прослойки — такая же, как и коржей — 2 см. Сверху — уложите второй корж — дном вверх.

стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт

Слегка прижмите торт сверху. Теперь возьмите шоколадную часть крема. И аккуратно широким длинным ножом или металлической лопаткой обмазывайте торт сверху и по бокам. Для масляного крема для украшения возьмите г сливочного масла и г сахарной пудры.

Видео рецепт

торт рыжик способ приготовления и рецепт

как приготовить торт из покупных коржей коржей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт сувенирный рецепт
  • ветка торт рецепт видео
  • торт алладин рецепт с фото
  • торт с масляным кремом рецепт с фото
  • сливочный постный торт рецепт
  • рецепт торта из мастики с фото попа

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Ванда says:

      Ай-ай-ай, какая красота!

    • Индивидуалка Ксюша из Элеонора says:

      У меня тоже форма силиконовая, но все равно раскрошилась коврыжка.

    • Индивидуалка Гелла из Нина says:

      Thanks!

    • Красотка Эмма из Алина says:

      может из-за того, что силиконовая форма использовалась впервые и на упаковке написано было перед первым использованием смазать

    • Индивидуалка Татьяна из Ангелина says:

      […] собой, после романа “Лакомство“, книги сомнительных литературных достоинств, […]