Наполеон рецепт с пошаговым фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

наполеон рецепт с пошаговым фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

наполеон рецепт с пошаговым фото

Полный рецепт

Обратите внимание на то, что тесто для торта нужно вымешивать с помощью ножа. Так холодное масло не будет таять от тепла ваших рук и возьмет то количество муки, которое нужно. Иначе, переборщив с мукой, вы рискуете получить очень жесткое тесто. Тогда как в идеале тонкие коржи должны быть хрусткими и в тоже время нежными.

Слегка заморозьте маргарин или масло, так с ним удобнее будет работать. На рабочую поверхность просеять муку. В муке нужно мелко порубить ножом замороженное масло, подсыпая ее с края в центр. В результате у вас должна получиться сухая крошка. Теперь берем полулитровую банку и разбиваем в нее два куриных яйца, остальной объем банки заполняем водой. Тщательно взбалтываем содержимое вилкой, добавив туда же соль. Из полученной мучной крошки формируем горку, делаем в ней углубление и начинаем подливать жидкость из баночки.

наполеон рецепт с пошаговым фото

Подливаем частями жидкую смесь до тех пор, пока она не закончится и все время работаем ножом. На глазах песочная крошка превращается в однородное тесто.

В результате такой работы у вас должен получиться однородный комок. Готовое тесто для торта Наполеон нужно разделить на 16 равных комочков, уложить на дощечку, завернув пищевой пленкой или пакетом, отправить в холодильник на 20 — 30 минут.

наполеон рецепт с пошаговым фото

Либо слегка подморозить в морозилке. Затем достаем тесто из холодильника, и каждый комочек раскатываем в тонкую лепешку, используя минимальное количество муку для посыпки стола. Лепешка должна быть тонкой, насколько это можно сделать, буквально просвечиваться. Проще раскатывать прямоугольники по размеру противня. С круглыми коржами чуть сложнее, их нужно обрезать в сыром или готовом виде, да и количество их получится больше. Тесто достаточно эластичное, не бойтесь его порвать при переносе на противень.

Даже если это случится, страшного в этом ничего нет. Коржи можно наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы они меньше вздувались. Отправляем противень в духовку, которую нужно разогреть до — градусов. Выпекаем основу до красивого золотистого цвета. Пока один корж печется — раскатываем следующий. В результате у вас должно получиться 16 румяных слоеных коржей прямоугольной формы или чуть больше круглых.

Не ищите лучшего рецепта, уверяю вас, этот идеален! Варить заварной крем я рекомендую в то время, когда тесто охлаждается в холодильнике, этого времени вполне достаточно. Для его приготовления нужно в глубокой чашке взбить куриные яйца и пшеничную муку до однородного состояния. В отдельной высокой кастрюле с толстым дном подогрейте молоко и растворите в нем сахарный песок. Крема много, посуда должна быть емкой. И ни в коем случае не используйте эмалированную или алюминиевую кастрюльку.

наполеон рецепт с пошаговым фото

В первой пригорит, во второй — окрасит крем в серый цвет при взбивании с маслом. В горячее молоко с сахаром тонкой струйкой вливайте яичную массу. При этом постоянно помешивайте. Готовить заварной крем нужно на тихом огне при постоянном помешивании. Варим до пюреобразного состояния. Заварную смесь охлаждаем до комнатной температуры. Несколько раз перемешиваем во время охлаждения, чтобы не появлялась корочка. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Видео рецепт

лучшие рецепты торта наполеон с аварным кремом

рецепт торта-закуски из коржей для торта наполеон

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блинный торт на кефире рецепт
  • торт муравейник фото с рецептом
  • торт порционный рецепт
  • ветка торт рецепт видео
  • рецепты с яблоками медовой китайки
  • творожный торт зебра рецепт с желатином

  • 5 Комментариев
    • Красотка Флора из Алиса says:

      Соус вкусный спору нет,только перед тем как лук отправить в блендер его стоит наемного припустить уксусом а лучше лимоном.

    • Красотка Изабелла из Эльвира says:

      Ну я уже с отчетом. Сделала как и писала с грудкой. И грибы были не шампиньоны, а замороженные опята.(Чем богаты). И еще в фарш перекручивать не стала, а просто мелко порезала. Моя ошибка: не рассчитала, что шкурка то у грудки с одной стороны, ее мало оказалось. Но кое как подколола, и незакрытым разрезом на противень положила. Получилось изумительно вкусно, грудка не сухая, ароматная и сочная. Надо будет еще с окорочками попробовать. Олесенька, спасибо огромное!

    • Индивидуалка Лилия из Алина says:

      Супчик просто класс,особенно для такой жары подходит очень простой и быстро готовится.

    • Индивидуалка Гелла из Дарья says:

      Обалденное фото, представляю как вкусно!

    • Индивидуалка Олеся из Джульета says:

      здравствуйте,очень рада ,что есть такие хорошие люди,которые создают такие творения,как этот сайт))я распечатываю пратически все ваши рецепты,и что удивительно,готовлю,и у меня получается))скажу честно мы с мужем за 6 месяцев поправились на 4-6 кг.!!!подруги смеются ,мол,тебе хоть поваренную книгу писать,а я ввосторге!!!спасибо вам огромное!!!