Кулинария с фото пошаговая готовка торт прага

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кулинария с фото пошаговая готовка торт прага
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

кулинария с фото пошаговая готовка торт прага

Пошаговая готовка

Способ приготовления торта Прага в домашних условиях: Включаю духовку, чтобы она разогрелась до градусов. Смешиваю муку, какао-порошок и разрыхлитель. Сливочное масло выкладываю в небольшую кастрюльку, растапливаю на небольшом огне и отставляю в сторону, чтобы оно полностью остыло. Желтки отделяю от белков. Добавляю половину сахара для бисквита в желтки, а половину в белки. Взбиваю миксером белки с сахаром до образования пышной белой пены.

Затем взбиваю смесь желтков с сахаром до однородного состояния. Соединяю две яичные смеси, аккуратно перемешиваю венчиком. Затем постепенно всыпаю в яичную смесь муку с какао-порошком. Продолжаю перемешивать венчиком до образования гладкой однородной массы. Добавляю растопленное сливочное масло оно обязательно должно хорошо остыть!

кулинария с фото пошаговая готовка торт прага

Еще раз перемешиваю венчиком до гладкой блестящей массы. Форму она у меня диаметром 18 сантиметров смазываю сливочным маслом. Вливаю в нее шоколадную смесь для бисквита. Ставлю выпекаться в духовку. Можно печь бисквит в хорошо разогретой духовке до градусов минут, а можно нагреть до градусов и печь минут — второй способ даст гарантированный результат — бисквит получится пористым, пышным и не опадет.

Она должна быть сухой. Если вам показалась влажной, добавьте еще 5 минут выпекания. Готовый бисквит остудить при комнатной температуре и вынуть из формы. Пока бисквит остывает, делаю крем. Его буду готовить на водяной бане.

кулинария с фото пошаговая готовка торт прага

У меня это конструкция из двух кастрюль разного диаметра. Одну вставляю в другую, наливаю воду так, чтобы она на 0,5 см покрывала дно меньшей кастрюли.

При этом маленькая кастрюля должна стоять устойчиво, поскольку придется активно мешать крем. Вливаю в большую кастрюлю воду и ставлю ее на огонь, чтобы вода закипела. В маленькую кастрюлю кладу желтки, выкладываю сгущенку и доливаю воду.

Когда вода в большой закипит, устанавливаю сверху маленькую кастрюльку. И держу массу на огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет 10 минут. Затем снимаю кастрюлю с кремом с водяной бани и даю крему остыть. В это время в глубокую миску выкладываю сливочное масло оно должно быть мягким, так что заранее достаньте его из холодильника и взбиваю его миксером на быстрой скорости добела минуты.

кулинария с фото пошаговая готовка торт прага

Затем добавляю к взбитому маслу заварную массу. И еще раз взбиваю миксером. В конце добавляю какао-порошок, взбиваю еще 1 минуту. Готовый крем ставлю в холодильник на полчасика, чтобы он схватился и загустел. При выпекании на круглых коржах верх торта получается выпуклым. Чтобы торт получился ровным эту верхушку нужно срезать. Она нам не понадобиться, поэтому ее можно просто съесть например обмазав сгущенкой.

Видео рецепт

торт рыжик рецепт по госту

как приготовить торт из творога с печеньем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • стб все буде смачно рецепты аллы ковальчук киевский торт
  • рецепт торт девочке на 1 год
  • рецепт торта наполеон с фото пошагово
  • медовик старинный рецепт
  • рецепт торт день і ніч онлайн
  • бисквитный торт со сметанно творожным кремом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Яна says:

      сделала вчера на празднование своего д.р. все были в восторге. очень оригинальный рецепт! Спасибо!

    • Красотка Таня из Алла says:

      Никогда не задумывалась, что эту смесь можно сделать самой, потому что у нас в магазинах прованских трав пока не видела. Скоро как раз сезон вяленых помидор начнется, вот уж я повеселюсь :)

    • Красотка Таира из Лина says:

      Спасибо за рецепт с хурмой, ато незнаю как ее кушать, а для здоровья полезно.

    • Индивидуалка Маргарита из Ксения says:

      Сегодня испекла. Тесто специально не замешивала, использовала то же, что и на куличи, очень красиво, спасибо за идею!

    • Красотка Гелла из Эрика says:

      Администратор, скажите,пожалуйста,почему у меня получаются эклеры с дыркой на дне во время выпечки?