Свиная тушенка в домашних условиях рецепты

Пошаговая готовка

Перец горошек — щепотка примерно 5 шт. Как готовится домашняя тушенка из свинины в духовке: Сначала возьмите две миски и переработайте мясо. Отберите красивую мякоть, нарежьте ее крупными кусочками. Размер одного кусочка 3 — 4 сантиметра.

Обратите внимание, что свинина у нас без жилок и плевы, но допускаются кусочки сала. Всю нарезанную свинину поместите в одну миску. Для сала же возьмите другую миску. Со шпика снимите шкуру. Кусочек шпика должен быть размером от 1,5 до 3 сантиметров величиной.

Но не слишком мелко, чтобы не сгорело во время жарки. В отличие от закатки перца в сладком маринаде , для этого рецепта банки мы не стерилизуем, но моем содой обязательно. На дно тары положите щепотку перца горошком. А соль, чтобы вам было удобно, сразу отмерьте, насыпьте на блюдце и маленькими щепотками добавляйте в слои мяса.

Так как мясо и сало у нас уже подготовлены и разложены по разным мискам, разложить его по банкам ничего не стоит. Выстройте банки в один ряд и равномерно положите первый слой свинины. Сразу же добавим часть соли, один лавровый лист и молотого перца. Добавьте в банки еще мяса, а уже сверху кладем кусочки сала. Поскольку при высокой температуре сало сразу начнет топиться, а его жир будет стекать вниз. Получается, что так жир распределяется равномерно по всей банке.

Запомните, чистую мякоть кладем на дно банки, более жирные кусочки в середину и сверху размещаем сало. Теперь подготовим противень для приготовления тушенки в домашних условиях в духовке из свинины.

Поскольку в холодную духовку мы будем отправлять так же холодные банки с сырым мясом, на дне тушенка может подгореть еще до того, как там образуется жир. Чтобы это предотвратить, постелите на дно противня полотенце, или кусочек мешковины и налейте холодной воды.

Это лучший способ, так как переживать не придется до конца приготовления. И банки будут целы и духовку дергать постоянно не нужно, чтоб долить воды. В принципе, как приготовить тушенку в домашних условиях из свинины, уже понятно. Закатывать можно как в обычные банки под ключ, так и в банки с винтовыми крышками. Только вот главная задача не испортить те крышки, которыми будете катать.

В духовку банки стоит отправлять обязательно накрытые. Если же у вас крышки винтовые, то обратите внимание на их внутреннюю поверхность — она прорезиненная. Именно поэтому в духовку винтовые крышки отправлять нельзя! Накрывается домашняя тушенка из свинины в банках-закрутках только железными обычными крышками без резинок или фольгой. Отправьте противень с тушенкой в холодную духовку и сразу же установите температуру градусов по Цельсию.

Видео рецепт

рецепты варки тушенки

как приготовить тушенку из уток