Рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях

Пошаговая готовка

Жара… Пи-и-ить… Обычной воды не хочется, а от сладких лимонадов воротит, да и не помогают они при жажде, а только ещё больше пить хочется… А не испить ли нам квасу? Квас в домашних условиях готовится легко, вы сами можете убедиться в этом, попробовав приготовить квас по нашим рецептам. Тем более что сусло для кваса можно купить в любом продуктовом магазине. Квас в домашних условиях может быть разным: на квасном сусле, на ржаном хлебе, медовым, фруктовым, ягодным… Его можно просто пить в жару, не боясь за фигуру и не думая о последствиях, а ещё на нём готовится многим так любимая летом окрошка.

Самый быстрый и простой способ приготовления кваса — на готовом сусле. Оно состоит обычно из сахара, ржаного солода, дрожжей и молотых сухарей. Желательно, чтобы в составе квасного концентрата не было консервантов. Вскипятите в кастрюле воду. Влейте в настой оставшуюся воду. В небольшом количестве тёплой воды в отдельной посуде разведите дрожжи, влейте их в квас, добавьте сахар, всыпьте изюм, накройте кастрюлю марлей и поставьте в прохладное место для брожения.

рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях

Через три дня ещё раз процедите квас и разлейте его по бутылкам. Храните на холоде не более трёх суток. Оставьте в тёплом месте для брожения, и когда масса немного подойдёт и поднимется, долейте тёплой воды. Добавьте для лучшего брожения корочку ржаного хлеба и горсть изюма. Когда квас будет готов, процедите его, гущу не выбрасывайте. Её можно использовать для приготовления следующей порции напитка. Храните готовый квас в холодильнике. Добавьте дрожжи, прикройте салфеткой и оставьте бродить в тепле на пару суток.

Когда бутылки станут твёрдыми, что говорит о хорошей газированности кваса, положите их в холодильник. Базовый рецепт вы можете разнообразить, добавляя различные продукты для улучшения вкуса и аромата кваса: листочки мяты, смородины, сок ягод и фруктов, натёртый хрен квас получается острым, бодрящим! Высушите хлеб, нарезанный небольшими кубиками, в духовке на противне до золотисто-коричневого цвета. Воду вскипятите и охладите до комнатной температуры.

рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях

В подготовленную банку всыпьте сухари, залейте их водой, накройте горлышко банки марлей и поставьте в тёмное место для брожения на двое суток. Готовое сусло процедите через марлю, отожмите сухари. В небольшом количестве воды разведите дрожжи. Готовый квас разлейте по бутылкам, в каждую добавьте немного оставшегося сахара и изюма, плотно закройте бутылки и снова оставьте их в тёмном месте при комнатной температуре для брожения и газирования. Как и в предыдущем рецепте, высушите хлеб, нарезанный кубиками, в духовке.

Причём, чем темнее получатся у вас сухари, тем более насыщенного тёмного цвета получится квас. В доведённой до кипения воде растворите сахар и остудите. Выложите сухари в эмалированную или стеклянную ёмкость, подготовленную для брожения, добавьте изюм и залейте всё водой с растворённым в ней сахаром. Бутылки с готовым квасом открывайте осторожно, стараясь не взбалтывать.

Кстати, оставшиеся размокшие сухари, иными словами закваску, вы можете использовать ещё несколько раз, заменив половину свежими сухарями и добавив сахар или мёд. А вот ещё один вариант приготовления домашнего кваса, используемый нашими хозяйками уже много лет — с добавлением мяты и листьев чёрной смородины, очень ароматный и освежающий.

рецепт быстрой закваски для кваса в домашних условиях

В стакане тёплой воды растворите дрожжи. Полученное таким образом сусло процедите через сложенную в несколько слоёв марлю, всыпьте в него сахар, влейте дрожжи, добавьте мяту и листья чёрной смородины.

Видео рецепт

рецепт хлеба из закваски

как приготовить закваску нарине для йогуртницы редмонд

Поделиться:
Похожие рецепты
  • смотреть видео рецепта аджики на зиму
  • как сделать макароны с тушенкой рецепт с фото
  • как приготовить паштет из печенки
  • как приготовить десерт крем брюле в домашних условиях
  • аджика из помидор на зиму рецепты видео
  • вкусная аджика рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Майя из Алла says:

      Сушеная черная икра

    • Красотка Алиса из Нора says:

      Красиво и вкусно!

    • Красотка Богдана из Эльза says:

      Люблю вялить зимой, ну, в крайнем случае, в марте. Нет мух, нет необходимости потрошить, влага из рыбки вымораживается, и она получается особенно хороша – прозрачная и жирная…

    • Индивидуалка Елена из Гелла says:

      АДМИН!Большое спасибо вам за ваши творения!И за подсказку рецептов к посту.Скажите,а румяная у вас она,потому что вы прокололи рукав или вы его потом просто открыли?Большое спасибо за ваш сайт.Просто супер!Я без него и дня прожит немогу!

    • Красотка Александра из Виктория says:

      ESHE ODIN PREVOSHODNIY RECEPT . OCHEN PROSTOY I VKUSNIY. TAKOE BLUDO MOJNO PODAVAT I NE KAK SALAT. LUBIMIY POPROBOVAL I SKAZAL - OTLICHNIE MAKARONI ,OCHEN VKUSNO.A YA DOBAVILA ESHE POREZANNIE CHERNIE OLIVKI. POPROBUYTE. VSEM PRIYATNOGO APPETITA !!!!!!!!