Пшеничная закваска на меду рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пшеничная закваска на меду рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

пшеничная закваска на меду рецепт

Полный рецепт

Я конечно утрирую, но думаю меня поймут многие Встретившись пусть даже в одном на десяток рецептов, подобные настроения пугают большинство начинающих и люди или вообще думают, что печь хлеб это что-то непостижимое и не решаются, или долго собираются с духом, как я. А потом я подумала, что промышленные дрожжи человечество стало производить совсем недавно, а до того хлеб пекли именно на закваске, и сложно представить, что в какой-то деревне, простая женщина с кучей детей и хозяйством, сидела и высчитывала процент влажности закваски или ещё что-то в этом роде.

Я поняла, что процесс выпечки хлеба - это естественная и в общем простая по сути процедура, которая доступна любой хозяйке. Вооружившись этим пониманием, я преодолела страх, стала смело пробовать рецепты, содержавшие поменьше заумностей и запугиваний, хлеб сразу стал получаться вкусным да, иногда чуть лучше, иногда чуть хуже, но всегда вкусным и постепенно я сформировала несколько самых простых и ходовых рецептов, которые у меня получаются всегда хорошо, если соблюдены главные условия: живая и здоровая закваска, достаточное тепло для подъема, выдержанное нужное время, хороший замес и желание накормить любимых людей вкусным и полезным хлебом.

пшеничная закваска на меду рецепт

На каком-то этапе я устала каждый раз рассказывать подружкам и другим желающим, как и что делать, и составила файл, в который собрала и систематизировала всё, что я для себя поняла по поводу выпечки хлеба. Вот делюсь этой информацией и с Вами, надеюсь пригодится кому-то.

Сразу хочу сказать, что я не претендую на звание гуру по хлебу, абсолютно. Пусть не пугает много букв в описании - это от моего занудства и желания всё объяснить понятно, на самом деле там работы меньше, чем чтения. ЗАКВАСКА Закваска — заменитель промышленных дрожжей. Как вырастить ржаную закваску-стартер Чтобы вырастить закваску понадобиться несколько дней:. Простояв сутки, закваска должна забродить, увеличиться в объёме. Всё то же, что третий день.

пшеничная закваска на меду рецепт

Она должна быть живая, пузырящаяся, объёмная. Это и будет собственно стартер, с которого потом будет заквашиваться каждый Ваш хлеб. Остаток закваски можно уже пускать в ход см. Как обращаться с закваской-стартером? Закваска-стартер спокойно стоит в холодильнике. Когда печёте хлеб, отбираете из банки столько, сколько надо по рецепту. Если хлеб печёте регулярно, то больше с закваской делать ничего не придётся. После того, как закваску подкормили, через какое-то время она сильно запузырится и поднимется, потом успокоится.

Надо, чтобы размер банки был такой, в котором будет место на подъём. При любых действиях с закваской важна максимальная аккуратность: чистейшая посуда, руки, полотенца. Надо следить, чтоб кроме муки и воды в закваску ничего не попадало. Выглядеть она должна нормально, в активный период — с большими пузырьками, в спокойный — с мелкими.

Не должно быть так, что отслоилась мука отдельно, вода отдельно. Следить, чтоб не было плесени!!! Если закваска сильно расслоилась или заплесневела — выбросить и сделать новую. Но если закваска содержится в порядке и подкармливается вовремя — таких неприятностей возникнуть не должно.

пшеничная закваска на меду рецепт

РЕЦЕПТЫ ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА Комментарии ко всем рецептам Печь хлеб надо только в хорошем настроении и с добрыми мыслями! Мука разная, поэтому количество муки и воды указанное в рецептах можно варьировать по ситуации. Во всех рецептах надо брать чуть тёплую воду, чуть выше комнатной температуры, излишне тёплая или горячая вода может погубить закваску.

Видео рецепт

рецепт приготовления монастырского хлеба с изюмной закваской

как приготовить кефир в домашних условиях закваска

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты блюд из белого амура и икры
  • как приготовить вкусную подливу с мяса
  • чем полезен лафант анисовый,что лечит, рецепты?
  • как приготовить вкусную подливу с мяса
  • как приготовить увлажняющий крем дома
  • рецепты домашней аджики на зиму

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Анжелика says:

      А если капусту отварить, потом обжарить в кляре и подать с этим соусом!?

    • Красотка Нила из Стелла says:

      Напишите мне пожалуйста как приготовить шашлык

    • Красотка Изольда из Варвара says:

      Администратор, искренне благодарю Вас за подробнейшее описание и практические советы о том как взбить сливки. Так приятно, что в Вашем плотном графике Вы находите свободные минуты для ответа.

    • Красотка Диана из Александра says:

      В уху всегда добавляю мелко порезанные помидоры.

    • Красотка Инна из Эдита says:

      У меня сельдерей оказался ну очень уж аль денто. Надо его немного раньше остальных овощей начинать готовить. В остальном понравилось, спасибо.