Паштет из мяса птицы рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паштет из мяса птицы рецепт
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

паштет из мяса птицы рецепт

Полный рецепт

Приготовление мясного паштета в домашних условиях: Приготовление мясного паштета в домашних условиях начнем с главного — с выбора мяса. Вкуснее всего мясной паштет из телятины — из свинины он рискует быть слишком жирным, а из говядины — не таким нежным. Моем телятину и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Отваренное мясо вынимаем из бульона охлаждаем до комнатной температуры. Удаляем жилочки и пленки.

Нарезаем мясо некрупными кусками, чтобы оно легко вошло в отверстие мясорубки. Мясной бульон сохраняем — он нам еще пригодится. Морковь натираем на крупной терке. Можно морковь и нарезать тонкой соломкой, но это займет гораздо больше времени. Лук нарезаем тонкими полукольцами. На сковороде разогреваем растительное масло. На небольшом огне под крышкой обжариваем лук с морковью в течение минут, пару раз перемешав. Добавляем половину от общего количества сливочного масла и пассируем еще минут, до мягкости овощей.

паштет из мяса птицы рецепт

Через мясорубку с установленной мелкой решеткой трижды пропускаем мясо и лук с морковью. Оставшееся сливочное масло растапливаем — на водяной бане или в микроволновой печи. Добавляем сливочное масло к фаршу. Бульона может уйти больше или меньше — в зависимости от жирности мяса.

Масса должна быть достаточно плотной, но не вязкой: Пробуем, добавляем при необходимости соль и черный молотый перец. Перекладываем паштет в закрывающийся контейнер и помещаем в холодильник часа на , чтобы паштет охладился и затвердел. Собственно, это все — домашний мясной паштет готов.

паштет из мяса птицы рецепт

С ним получаются очень вкусные бутерброды. Но можно приготовить на основе этого мясного паштета несколько другое блюдо — паштет запеченный. Да-да, не удивляетесь, паштет в духовке — довольно распространенное блюдо во многих национальных кухнях. Готовится он очень просто: И отправляем в духовку, разогретую до градусов, до зарумянивания примерно на минут. После запекания паштет можно вынуть из формочек и сразу же подавать на стол. Теперь вы знаете, как приготовить паштет в домашних условиях без особых хлопот.

Мякоть для паштета лучше использовать из шейной или задней части, лопатки. Допустимо, если на мякоти будет немного жира. Мякоть кладите варить целым куском, не нарезая, чтобы все соки не ушли в бульон. Количество сливочного масла можно немного увеличить или уменьшить. Это зависит от степени жирности мяса и ваших предпочтений.

паштет из мяса птицы рецепт

Видео рецепт

печеночный паштет из куриной печени рецепт с фото

как приготовить паштет из куриной печени

Поделиться:
Похожие рецепты
  • дрожжевые рогалики с повидлом рецепт
  • рецепты борща с тушенкой из говядины
  • том кха рецепт с пастой том кха
  • рецепт помідори з аджикою
  • как приготовить глазурь
  • пшеничная закваска на меду рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катарина из Римма says:

      Администратор, скажите, пожалуйста, можно ли эти вареники приготовить в пароварке?

    • Индивидуалка Виктория из Александра says:

      Порадуйте меня, расскажите как-нибудь о специях или подскажите, где почитать. Честное слово, хочу научиться ими пользоваться в широком смысле этого слова. Недавно делала плов по рецепту знакомой и была восхищена как всего пара нужных приправ (которые я бы сама ни за что не приобрела) сделали такое потрясающее блюдо именно блюдом! Я понимаю, что к каждому рецепту что-то своё, но наверняка есть какие-то общие правила: к рыбе одно, к мясу другое и обязательно в сочетании с третьим.

    • Индивидуалка Света из Лиза says:

      Как всегда - великолепно! Замечательная идея к Новому Году!

    • Индивидуалка Изольда из Ева says:

      Я похожее делаю (только с мясом). С курицей тоже очень вкусно.Нам с мужем понравилось.Просто и в тоже время очень вкусно.Спасибо Администратор за Ваш сайт.Завтра же поеду в "Bigzz" покупать лазанью.Подруга уже делала,сказала что понравилось.Сегодня сделаю тефтели "Ёжики".

    • Индивидуалка Дина из Ванда says:

      Охотно верю, но такая рекомендация годится не на каждый случай жизни.