Как приготовить паштет из свиной печени вареной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить паштет из свиной печени вареной
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить паштет из свиной печени вареной

Полный рецепт

Рассказать Рекоммендовать Многие считают, что лучшей закуски, чем печеночный паштет, просто не найти. Нежный, воздушный и невероятно вкусный паштет готовить умеют далеко не все. О том, как убрать горечь, характерную для свиной печени, как не пересушить ее на сковороде и сделать блюдо однородным по консистенции и очень вкусным, расскажем в нашей статье. Секреты приготовления вкусного паштета Многие хозяйки намеренно обходят свиную печень стороной, предпочитая ей говяжий или куриный субпродукт.

Виной всему специфический привкус и горечь, способные испортить вкус готового блюда. Избавиться от этих неприятностей и приготовить вкусный и нежный печеночный паштет из свиной печени в домашних условиях помогут следующие рекомендации: Для паштета используется только свежая свиная печень, которая имеет влажную, блестящую поверхность без пятен.

как приготовить паштет из свиной печени вареной

Чтобы избавиться от горечи, присущей свиной печени, начинать варить ее нужно в холодной воде, а не опускать в кипяток. Если добавить в воду при варке немного сахара, то печень не разварится и останется сочной. Чтобы паштет не потемнел на воздухе и не обветрился, его заливают растопленным сливочным маслом.

Классический печеночный паштет с морковью Вкусный паштет на основе свиной печени с обжаренными овощами и золотистым сливочным маслом можно приготовить по следующему рецепту. Последовательность приготовления блюда будет следующей: Печень г моется под проточной водой, обсушивается полотенцем и натирается солью для последующего удаления пленки с поверхности. Вырезаются крупные жилы и протоки. Подготовленная печень перекладывается в кастрюлю и заливается холодной водой 1 л с сахаром 1,5 ч. После закипания необходимо снять пену, добавить лавровый лист и продолжать варить субпродукт на слабом огне еще 25 минут.

как приготовить паштет из свиной печени вареной

Готовую печень достать из воды, обсушить и нарезать крупными кусочками. На сковороде с растительным маслом 2 ст. Через 2 минуты чеснок можно убрать, а в ароматное масло положить разрезанный на 4 части лук 2 шт.

Затем на сковороду отправляется печень и обжаривается 2 минуты. Для придания орехового привкуса и получения аромата коньяка печень на сковороде подлежит фламбированию.

Для этого в сковороду наливают 2 столовые ложки коньяка и поджигают. Через минуту весь спирт выгорает. Обжаренную печень вместе с овощами пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. После этого полученный фарш еще раз измельчают погружным блендером. Мягкое сливочное масло г взбивают миксером до пышного состояния, а затем, добавляя буквально по столовой ложке, вводят паштет из печени в масло, тщательно перемешивая. Добавляется щепотка соли и немного черного перца. Готовый паштет из свиной печени с морковью и луком выкладывается в стеклянную или керамическую форму и заливается растопленным сливочным маслом 50 мл.

как приготовить паштет из свиной печени вареной

В течение двух часов паштет должен охладиться в холодильнике, после чего его можно подавать к столу. Паштет из свиной печени с салом Часто при приготовлении паштета к печени добавляется сало, благодаря которому закуска становится более мягкой и легко намазывается на хлеб. В результате получается очень вкусный печеночный паштет из свиной печени. Рецепт его приготовления состоит в следующем: Нарезанная кусочками печень 1 кг замачивается на полчаса в молоке.

Видео рецепт

паштет из утиной печени рецепт с фото

как приготовить паштет фуагра с коньяком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулет сладкий с вареньем рецепты на поварёнок
  • как приготовить крем из сыра филадельфия
  • как приготовить соус для хот дога
  • варенье из апельсинов и лимонов-кулинарный рецепт на повар.ру
  • шоколадный крем мусс с агар-агаром рецепт
  • как приготовить соус цезарь дома

  • 5 Комментариев
    • Красотка Богдана из Света says:

      Администратор, спасибо за новый необычный рецепт. Позвольте спросить, а кролика Вы покупали уже разделанного? Я очень хочу попробовать, но страшновато... именно разделывать ( хотя и курицу, и рыбу для меня порезать не проблема).

    • Индивидуалка Полина из Милена says:

      На фото выглядет очень аппетитно.Приготовила сегодня, и всё получилось.Быстро и легко, а самое главное - вкусно.Как на картинке.Спасибо.

    • Индивидуалка Катарина из Лиана says:

      Спасибо Вам,Администратор ,за рецепт этого красивого салата.А какая подача! Великолепно! Обязательно сделаю его на Пасху!

    • Красотка Иветта из Эльза says:

      Находка,я конечно не Администратор, но думаю что бекон легко будет заменить тонко нарезанной сырой свиной грудинкой. Я ее обычно на рынке покупаю, в отделе с салом. Как я поняла, бекон здесь нужен чтобы не пересушить грудку у индейки, так что без слоя чего-то жирного сверху, лучше не готовить.

    • Индивидуалка Надежда из Оксана says:

      У меня вопрос: в Пасхальный пост запрещается употреблять рыбу а у вас на сайте много рецептов с ней , почему?