Икра из вареных баклажанов рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

икра из вареных баклажанов рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

икра из вареных баклажанов рецепт

Пошаговая готовка

Готовим Икра из баклажанов сырая. Баклажаны отварить в подсоленной воде до готовности пробовать вилкой на срезе - если легко прокалываются - готовы. Воду слить, а синие положить под гнет на 30 минут, чтобы удалить лишнюю воду.

Я ложу на доску, накрываю сверху еще одной разделочной доской и ставлю на нее кастрюльку с водой, вся эта конструкция стоит в мойке и стекает. После этого с синих надо аккуратно снять тонкую плотную кожицу. Можно разрезать синенький вдоль пополам и выскоблить ножом "мясо". Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурку.

икра из вареных баклажанов рецепт

Почищенные помидоры и синие прокрутить на мясорубке, добавить очень мелко порезанный лук и потертый на мелкой терке чеснок. Посолить, поперчить, влить половину масла, перемешать и выложить в глубокую салатницу, полить оставшимся душистым маслом.

Можно для этой икры синие запекать в духовке, тогда их не надо отжимать. Можно заморозить отжатые вареные синенькие и готовить свежую икру зимой, используя вместо помидоров густой томатный лучше домашний сок. Моя бабушка при приготовлении этой икры не пользовалась мясорубкой, она все рубила ножом на большой деревянной доске, постепенно добавляя все ингредиенты.

икра из вареных баклажанов рецепт

Вкус был просто супер! Но и так очень и очень не плохо: Эта икра - одно из самых любимых лакомств нашей семьи - очень рекомендую, попробуйте, не пожалеете!

икра из вареных баклажанов рецепт

Видео рецепт

крабовая икра как приготовить

начинкой для тарталеток с икрой рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт помідори з аджикою
  • чем полезен лафант анисовый,что лечит, рецепты?
  • рецепт аджики в домашних условиях на зиму
  • подлива для котлет рецепт с фото
  • как приготовить джем на фруктозе
  • икра из баклажанов с томатной пастой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Рина says:

      зы – От моего младшенького персональное спасибо, Админ!

    • Красотка Аза из Юля says:

      А какое имено яблоко нужно кислое или сладкое?

    • Красотка Иветта из Таня says:

      Можно без острого перчика? Заменить на болгарский

    • Индивидуалка Надежда из Кристина says:

      Думаю что очень полезный этот супец,и для того кто сидит на диете,и в пост самое то,обязательно сварю его сегодня на ужин.Спасибо за рецептик.

    • Красотка Глория из Богдана says:

      Это точно!Почитал Вас целый день и считай наелся:)))