Пирог с вишней и безе рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пирог с вишней и безе рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

пирог с вишней и безе рецепт

Пошаговая готовка

В преддверии жарких летних деньков наш сайт хочет поделиться с вами рецептом невероятно вкусного вишневого тарта с итальянской меренгой. В этом пироге идеально сочетается хрустящая рассыпчатая основа, освежающая вишневая начинка и невесомая, как облачко, меренга. Но, по желанию, вишню вы можете заменить на любую другую любимую ягоду, главное, чтобы тарт не получился излишне сладким, ягоду берите с кислинкой. Ингредиенты для приготовления пирога с вишней и меренгой на форму диаметром см : Для итальянской меренги: Рецепт приготовления вишневого пирога с меренгой: Для начала приготовьте тесто.

Чтобы весь процесс занял считанные минуты, советуем воспользоваться кухонным комбайном, но, если его нет, тогда просто замешивайте тесто вручную. Только старайтесь делать всё как можно быстрее, чтобы масло не успело размягчиться от тепла рук. Просейте в чашу муку, добавьте к ней сахарную пудру можно заменить на мелкий сахарный песок и маленькую щепотку соли.

пирог с вишней и безе рецепт

Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте в чашу к сухим ингредиентам. Включите комбайн и в импульсном режиме порубите масло с мучной смесью до состояния мелкой крошки. И также с помощью импульсного режима тщательно всё перемешайте. У вас должно получиться влажное комковатое тесто, которое легко собирается в единый шар. Если вдруг масса получилась слишком сухой, то добавьте 1 ст.

Рабочий стол припылите мукой и выложите на него тесто. Раскатайте тесто в пласт диаметром чуть больше диаметра вашей формы, в которой будет выпекать пирог, и толщиной около мм. Помогая себе скалкой, перенесите тесто в форму и распределите его по всей поверхности и бокам. Поверхность теста тщательно наколите вилкой. Форму с тестом отправьте на 1 час в холодильник.

пирог с вишней и безе рецепт

Тем временем приготовьте начинку для вишневого пирога. Вишню без косточек выложите в кастрюльку несколько ложек вишневого сока слейте в отдельную емкость. Добавьте к ней сахар и, по желанию, корицу или ваниль. Перемешайте и поставьте кастрюльку на огонь. Доведите вишню до кипения и проварите несколько минут. Картофельный крахмал разведите в отложенном соке или в небольшом количестве ст. Влейте крахмал в кастрюльку с вишней, тщательно перемешайте и проварите до загустения.

Как только масса загустеет, снимите кастрюльку с огня, переложите вишневую начинку для пирога в другую емкость и оставьте до полного остывания. Достаньте из холодильника форму с хорошо охлажденным тестом. Накройте сверху тесто листом пергамента или фольги и насыпьте слой гороха или фасоли. В таком виде поставьте песочную корзинку выпекаться в разогретую до С духовку на 15 минут, за это время края корзинки должны слегка подрумяниться.

Через 15 минут достаньте форму из духовки и заберите бумагу с грузом. Верните форму назад в духовку и выпекайте её еще 15 минут до полной готовности. Готовой песочной корзинке дайте остыть. В остывшую корзинку выложите вишневую начинку.

пирог с вишней и безе рецепт

В глубоком сотейнике соедините сахар и воду. Поставьте его на огонь и проварите до температуры С, если у вас нет кулинарного термометра, то проварите сироп на среднем огне около минут. Перемешивать сироп можно только до начала кипения, после — не стоит, так как это может поспособствовать кристаллизации сахара!

Видео рецепт

воздушные безе рецепт

рецепт торта графские развалины с безе и бисквито

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт песочного торта с безе и вишней
  • самые простые рецепты творожных пирогов
  • как приготовить творожную запеканку-видео рецепт
  • десерт меренги рецепт французская
  • как приготовить чизкейк без выпечки с рикоттой
  • рецепты желе алыча

  • 5 Комментариев
    • Красотка Полина из Олеся says:

      Администратор, добрый день! Подскажите пожалуйста сколько могут храниться готовые волованы в пакете? Спасибо

    • Красотка Агнесса из Алла says:

      Сегодня испекла данный пирог. Уже успели попробовать, вроде ничего вкусно)). Дно теста пропеклось, НО вот середина (тесто под яблоками) - нет((((. То ли это из-за того, что яблоки при выпечке выделяют много сока. Несмотря на это, домочадцам понравилось, все в один голос сказали вкусно))). Щас Вам в личку брошу фотки))).

    • Индивидуалка Ванда из Эмилия says:

      Интересный рецепт! А как долго можно хранить такой соус?

    • Красотка Джульета из Инна says:

      Попробую приготовить, только все это в кокотницы для жюльена разложу. не зря же их покупала)

    • Красотка Камилла из Лада says:

      Ольга,