Как приготовить вкусную карамель

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусную карамель
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить вкусную карамель

Полный рецепт

Главная Рецепты блюд Десерты Как приготовить карамель из сахара в домашних условиях Как приготовить карамель из сахара в домашних условиях 18 апреля Само название этого вида сладостей происходит от латинского названия сахарного тростника, и хотя о первооткрывателе приготовления этого лакомства история умалчивает, есть легендарная история о том, как случайно поджаренный сахарный тростник положил начало целой кондитерской отрасли.

В веках сахар был доступен не всем, поэтому леденцы были изысканным лакомством, а в конце 19 века у карамели появилась еще одна форма — лечебные конфеты, которые делали прием горьких лекарств более привлекательным. В пищевой промышленности карамель выпускается в нескольких видах: Кроме этого, выпускаются лечебные конфеты, витаминизированные, и мягкая карамель.

как приготовить вкусную карамель

Некоторые из вышеперечисленных видов карамели можно сделать и в домашних условиях. Варить нужно на слабом огне, периодически помешивая если рецептом не предусмотрено иное.

Для начала можно попробовать сварить просто сахарные конфетки, добавив в сладкую массу только лимонный сок. Постепенно, опытным путем станет ясно, сколько нужно варить на определенной плите и в определенной кастрюле. Если варить только воду и сахар, получатся леденцы. Если добавить лекарственные травы, можно получить домашние конфетки от кашля, от боли в горле и т.

как приготовить вкусную карамель

Плавить сахар можно и без воды, но нужно быть очень внимательными, чтобы не пропустить момент, когда его будет пора снимать с огня, так как сжечь карамельную массу очень легко.

В этом случае помешивать надо начинать, когда сахар наполовину расплавится. При добавлении сливок, молока карамель станет нежнее, приобретет приятный молочный вкус. Рецепт мягкой карамели Потрясающий рецепт из французской кухни для тех, кто любит необычные вкусы, например, соединять соленое со сладким. Само приготовление несложно, а результат невероятен. Приготовление во французском духе: Итак, сахар поделить на 6 порций по 50 г, взять кастрюлю с толстым дном, в нее высыпать первую порцию, поставить на огонь, без помешивания растопить и греть до янтарного цвета, добавить следующую порцию, подождать, пока она растопится.

Можно слегка наклонять кастрюльку по кругу, чтобы сахар плавился более равномерно. Таким образом, повторяя описанные действия, шаг за шагом, расплавить весь сахар. Сметана должна быть очень качественной. Если она приготовлена с какими-нибудь добавками, при нагревании она может свернуться. Сливки в отдельной посуде ставятся на огонь и нагреваются почти до кипения, но не кипятить.

как приготовить вкусную карамель

Сахар, к этому времени принявший темно-золотистый цвет, снимается с огня, к нему добавляется сливочное масло если масло не соленое, то добавить еще и соль. Теперь горячие сливки, небольшими порциями, добавляются в сироп, каждую порцию необходимо старательно размешивать. Теперь почти готовую карамель надо поставить на огонь, нагревать около 6 минут для кастрюли с толстым дном , если дно тонкое — на минуты меньше, и огонь можно сделать поменьше.

Видео рецепт

гнездышко из карамели рецепт

яблоки в молочной карамели на палочке рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт простого творожно ягодный пирог
  • как приготовить тянущуюся карамель
  • рецепт сырников из нежирного творога
  • куриное суфле рецепт как в больнице
  • как приготовить бисквит с видео
  • как правильно приготовить сырники рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виктория из Эльвира says:

      Спасибо, очень интересно!

    • Индивидуалка Астра из Флора says:

      Попробовала приготовить по рецепту Juli1, только не 10, а 20 минут в духовке, очень вкусненько получилось, спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Валерия из Кристина says:

      У меня к Вам вопрос: эти яблоки подают холодными или горячими? Если холодными, то не сморщиваются ли они? На фото выглядят изумительно :)

    • Красотка Анфиса из Лидия says:

      =)))

    • Индивидуалка Марина из Элеонора says:

      Меня интересует Ваш фотоаппарат или это фотошоп