Как приготовить бисквит с видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить бисквит с видео
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить бисквит с видео

Пошаговая готовка

Перед тем как внимательно изучать технологию Ирины Чадеевой, предлагаем посмотреть видеорецепт профессионального кондитера Олега Ильина! Существует множество вариантов бисквита, но начинать стоит с простейшего рецепта, который, впрочем, не хуже самых сложных.

Для начала отмерьте все ингредиенты. Муку а также крахмал, если используете просейте — она насыщается воздухом и потом лучше размешивается в тесте. Разделите яйца на белки и желтки помните, что на белки и желтки лучше всего разделяются холодные яйца , при этом для белков возьмите большую миску, а для желтков — средних размеров. Всыпьте в желтки половину сахара и взбейте миксером на максимальной скорости в густую, почти белую массу Вымойте и обсушите венчики и на максимальной скорости взбейте белки, пока масса не станет белой и густой.

как приготовить бисквит с видео

Насадки миксера должны оставлять четкий нерасплывающийся след. Только теперь всыпьте оставшийся сахар и взбивайте дальше, пока масса не станет белоснежной и блестящей Добавьте к белкам желтки и очень осторожно перемешайте ложкой, чтобы масса стала однородной, светло-желтого цвета. Возьмите ложку и опустите боковой стороной в середину миски. Проведите выпуклой частью ложки по дну по направлению к себе , затем по стенке миски вверх, продолжите движение над тестом и опять опустите ложку в середину.

Повторяйте это движение, другой рукой поворачивая миску. Таким образом быстро и аккуратно перемешиваются все виды бисквитного и другого взбитого теста. Всыпьте муку и прочие сухие ингредиенты. Перемешайте вновь методом складывания. Не нужно мешать слишком долго, так как тесто может слишком уплотниться Как только исчезли комочки муки — остановитесь.

как приготовить бисквит с видео

Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность и поставьте в духовку В бисквит часто добавляют сливочное масло.

Для этого его растапливают, остужают и вливают как можно осторожнее. Даже небольшое количество сливочного масла делает мякиш более вкусным и влажным, бисквиты с маслом дольше не черствеют. Есть несколько способов подготовки форм и выпечки бисквита. Каждый имеет свои преимущества и недостатки.

Иногда не имеет значения, в какой форме вы печете, а иногда это принципиально. Смажьте внутреннюю поверхность формы размягченным сливочным маслом растопленное масло будет стекать, и ровного покрытия не получится. Всыпьте ложку муки и, потряхивая форму, распределите муку сначала по бортикам формы, а потом по дну. Хорошо постучите по форме, чтобы высыпать излишки муки.

как приготовить бисквит с видео

При этом способе бисквит совершенно не прилипает ко дну и стенкам формы. После выпечки в течение 5—10 минут бисквит остывает и немного уменьшается в размерах, при этом между стенкой формы и бисквитом появляется небольшая щель, а на бисквите остается маленькая горка. Переверните бисквит на решетку, он легко вынется, при этом горка окажется внизу, а верх будет совершенно ровным. При выпечке бисквит прилипнет к стенкам, но когда вы достанете форму, тоже будет оседать.

Видео рецепт

бисквит пирог рецепт

рецепт медовика бисквит со сметанным кремом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли венские рецепт от тапервер
  • вафли соленіе в электровафельнице рецепт
  • пирог с вишней и безе рецепт
  • бисквит секреты рецепт
  • рецепты пастилы из овощей
  • яблоки в глазури карамели рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Анфиса says:

      Очень красиво, свежо и, думаю, сытно! Отличная закуска к праздничному столу!))))

    • Красотка Лилия из Антонина says:

      Ой, ура! Новый салатик. Сколько раз ела Шопский салат - все время рецепты разные. Приготовила этот - самый лучший и самый вкусный. Спасибо!

    • Красотка Катя из Варвара says:

      Нужно обязательно попробовать. Спасибо. Кстати, иногда пробовала с гречкой – тоже ничего получается. Советую. И быстрее, чем с перловкой будет. Единственное, что нужно добавлять (по опыту знаю), так это соевый соус. Тогда гречка становится вкуснее.

    • Красотка Таира из Александра says:

      Ой вкуснятина!!! Аж слюньки потекли!!!

    • Индивидуалка Руслана из Гелла says:

      Я часто готовлю такую рыбу. Мне очень нравится судак в таком кляре, хотя можно брать любое филе. Но я делаю без маринада и в кляр добавляю яйцо. Готовится очень быстро и очень вкусно, даже холодная!